功效:

清熱潤胃,健脾開胃、養血生肌、化痰、助傷口癒合。

 

材料:

藕粉1/2碗,糯米粉1/2碗,冰糖2大匙,。

 

調味料:

桂花醬1小匙

 

作法:

1.糯米粉用冷水拌成麵糰,搓揉至發筋有彈性,再搓成小湯圓;和買市售的湯圓亦可。

2.鍋內加4碗水煮開後放肉小湯圓,煮至湯圓浮在水面時,將糖加入溶化。

3.先以溫水(30)將藕粉調成糊狀,倒肉作法2.中拌勻,轉中火燒開後,加桂花醬調味即可,冷熱食用皆可。

 

重點提示:

★藕類食品,勿用鐵鍋烹煮,否則容易產生化學變化。

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