材料:蓮藕、圓糯米、冰糖、桂花醬、藕粉

 

作法:

 

先將糯米浸泡四小時,把洗淨的蓮藕靠邊端切下兩公分,將浸泡過的糯米塞進藕孔,再以切下來的蓮藕邊端為蓋子蓋上,並以牙籤固定,放進沸水中滾煮約半小時,等藕酥爛後,加入冰糖熬至湯汁濃稠,取出切成片狀排盤,將藕粉及桂花醬加入湯汁中拌勻,淋在藕片上,即成透明又有花香的可口甜藕。

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