A.蓮藕－古早以前，蓮藕即被作為滋養食品，是增加精力的菜餚之一；主要是蓮藕富含優良的澱粉質、維生素B1、C、鐵等營養素及有具收斂功效的單寧，單寧加鐵質，證實可以止血；蓮藕由於纖維含量高，有良好的通便作用，更是便秘患者的最佳食物。
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蓮藕粉是天然的健康食品
蓮花開花結子時，首先就是先採收蓮蓬中的蓮子，通常蓮子採收後，必須將蓮心胚芽去除，否則煮蓮子時，會略帶苦味。當蓮蓬採收2~3個月後，蓮田會乾涸，此時蓮農便開始挖掘泥土中的蓮藕。
